Pour marquer nos 30 ans, nous vous proposons une soirée festive, un repas en 3plats « 30 ans de la Baronnie » accordée avec nos crus d'exception. Une occasion privilégiée de découvrir ou redécouvrir toute la richesse de nos Dézaley Grand Cru.

Date et lieu : Jeudi 22 mai 2025 dès 17h00 Brasserie de Montbenon, Lausanne

Les places étant limitées, nous vous recommandons de réserver rapidement. 

https://www.brasseriedemontbenon.ch/30-ans-de-la-baronnie-du-dezaley/

Santé!

Les vendanges 2024 ont été marquées par des défis climatiques mais aussi par des résultats prometteurs. L'année a été caractérisée par des pluies abondantes, qui ont complexifié la gestion des vignes tout en permettant aux raisins de développer une belle concentration aromatique.

Le cépages emblématiques le Chasselas a donné de très bons raisins, bénéficiant des dernières semaines de maturation sous un climat plus stable. Cela promet des vins équilibrés, typiques de la richesse des terroirs de Lavaux, avec une belle fraîcheur et des arômes complexes.

Alors que l'hiver s'éloigne, les vignobles prennent vie avec l'apparition de des bourgeons et des premières feuilles de vigne. Les coteaux se transforment en une verdure éclatante remplie de fleurs. Le printemps est un moment crucial dans le cycle annuel de la gestion des vignobles, marquant le début d'un voyage qui aboutira aux vendanges au début de l’automne. Les travaux de taille et de palissage (attacher la vigne horizontalement sur des fils de fer) sont terminés depuis quelques semaines. La vigne est extrêmement fragile à ce moment de sa croissance, et les risques de dégâts liés au gel sont une menace

La vigne est au repos avant l'arrivée du printemps. Cette période de calme est embellie par de magnifiques jeux de lumière ainsi que de journées ou le lac disparait sous une épaisse couche de brouillard.

La caisse de Baronnie 2022 vous réserve une belle surprise!
Le Domaine du Clos des Moines de la Ville de Lausanne complète cette caisse unique dès le millésime 2022. Découvrez les grand crus Dézaley des 12 vignerons de La Baronnie.

De superbes vendanges 2023. 

Les 12 vignerons membre de La Baronnie du Dézaley ont vendangé de magnifiques raisins dans des conditions météorologiques idéales.

Ce millésime 2021; considéré confidentiel et rare, à cause des très petites quantités de raisin récolté; est maintenant disponible sur notre shop en ligne.

La Baronnie du Dézaley est heureuse d’accueillir parmi ses membres la Ville de Lausanne, historiquement ancrée dans la prestigieuse appellation « Dézaley », portant aujourd’hui à douze le nombre de vignerons 'Barons'. 3000 bouteilles du Clos des Moines seront réservées pour La Baronnie dès le millésime 2022.

'La Ville de Lausanne devient Baronne du Dézaley', écrit le 24Heures.

Le 1er septembre, la Baronnie du Dézaley a consacré la journée à la visite des vignobles, un rendez-vous annuel où tous les membres se chargent d'inspecter les différentes parcelles de l'appellation et décident du début des vendanges.

La qualité c’est tout d’abord à la vigne qu’elle se prépare. Et notre vignoble a fière allure avec le millésime 2022. Certaines vignes plus jeunes ont quelque peu soufferts du manque de pluie, mais la récolte présente de beaux raisins (avec des grains un peu plus petits). On constate que malgré la sécheresse de cet été, les récoltes pour le millésime 2022 s'annoncent excellentes. Début de la vendange prévu dès le lundi 19 septembre 2022.

Le 15 juin 2022 a eu lieu la traditionnelle dégustation d’agréement bisannuelle Baronnie du Dézaley dans le cadre pittoresque de la Maison Buttin-de-Loës à Grandvaux, axée sur les vieux millésimes de Dézaley. Avec cette dégustation la Baronnie met en avant les particularités et caractéristiques de ce terroir qui produit des vins uniques en faisant valoir la qualité de ces vins et leur épanouissement dans le temps. 

À cette occasion, nous avons eu le plaisir d'accueillir un jury distingué représenté par François Murisier et Dominque Fornage, de grands experts en la matière, Georges Wenger, chef emblématique, Knut Schwander, Responsable GaultMillau Suisse romande, et Alexandre Caldara, journaliste de renom dans le monde de la gastronomie. 

Depuis aujourd'hui vous avez la possibilité de commander votre caisse de Baronnie 2020 ainsi que les vins de vos vignerons préférés directement sur notre shop.

En septembre 2021, une offre QoQa pour la caisse Baronnie millésime 2018 ou 2019 vous est proposée dans le cadre de la vente des grands vins. Profitez-en ce seront les dernières caisses disponibles en attendant le nouveau millésime !